Chuletas de cordero de la patagonia: con salsa de menta al carmeneré y puré rustico con zapallo camote.

Atún con risotto de salvia: atún sellado con sesamo, acompañado de risotto de salvia y salsa espumosa de cabernet sauvignon.

Filete Capital grille: envueltos en tocino con chalotas, acarameladas al merlot y arroz con pasas flambeadas al cognac.

 Filete Austral: relleno con ricotta, centolla, acompañado con verduras salteadas, chutney de mango y salsa champagne.

Filete ecuador: relleno con camarones ecuatoriano y suave pasta de ricotta y hierbas, acompañado de nido de papas al hilo.

Filete Cazador: relleno con mouse de foie, champiñones, chalotes, bañado en salsa de wisky y acompañado de pasas campesinas en oliva y finas hierbas.

Lomo ganadero: con salsa de roquefort perfumada al whisky, verduras salteadas y papas asadas con ricotta

Chupe de locos (temporada)

Salmón del chef en masa philo: Salmón relleno de espinacas, ricotta, queso parmesano, envuelto en masa philo perfumado con finas hierbas y sauvignon blanc.

Del mar al grill:

Congrio filete

Congrio del pacifico medallón

Atún del Ecuador

Salmón

Mero del Sur

Mollejas Flameadas al Whisky: mollejas de vacuno

Carpaccio de pulpo trópico: pulpo aderezado con rocoto, cilantro, jenjibre,alcaprras, alioli, ensalada fresca de berros y tomates cherry

Locos del pacífico: locos en salsa verde y mayonesa

Tabla ibérica: queso de cabra adobado con aceite de oliva y oregano, jamon serrano, tomates cherry y aceitunas

Tabla del mar: locos (en temporada), ostiones y camarones ecuatorianos apanados en panko con salsa de teriyaki, tartara y guacamole

Provoleta Capital: queso fundido con especias y champiñones

Ensalada Roquefort: Mix verde (lechuga, endivias, berros y rúcula) salsa roquefort.

Ensalada Griega: Mix verde (lechuga, endivias, berros y rúcula), tomates cherry, palta,aceitunas, queso de cabra,camarones, cebolla, crunch y suave aderezo de balsamico-oliva

Ensalada César (pollo / salmón): variedades de lechugas hidropónicas, con tradicional salsa césar y crocante galletas de finas hierbas.

Ensalada Tradicional: tomate, palta, palmitos.

Ensalada Chilena: tomate, cebolla pluma y ají verde.

Ensalada Argentina: tomate, lechuga hidropónica y cebolla pluma.

Chuletas de cordero de la patagonia: con salsa de menta al carmeneré y puré rustico con zapallo camote.

 Atún con risotto de salvia: atún sellado con sesamo, acompañado de risotto de salvia y salsa espumosa de cabernet sauvignon.

Filete Capital grille: envueltos en tocino con chalotas, acarameladas al merlot y arroz con pasas flambeadas al cognac.

 Filete Austral: relleno con ricotta, centolla, acompañado con verduras salteadas, chutney de mango y salsa champagne.

Filete ecuador: relleno con camarones ecuatoriano y suave pasta de ricotta y hierbas, acompañado de nido de papas al hilo.

Filete Cazador: relleno con mouse de foie, champiñones, chalotes, bañado en salsa de wisky y acompañado de pasas campesinas en oliva y finas hierbas.

Lomo ganadero: con salsa de roquefort perfumada al whisky, verduras salteadas y papas asadas con ricotta

 Caneloni: Delicioso caneloni relleno con pollo, bañado con salsa de queso y champiñones

Hamburguesa de la casa italiana: hamburguesa casera de angus y wagyu con tomate, palta y mayonesa

Churrasco Filte capital: churrasco de filete, mozzarella, champiñon, tomate y rúcula.

Churrasco Filete italiano: churrasco de filete con tomate, palta y mayonesa

Chriss Salmon: salmón, crema acida alcaparras, lechuga y palta.

Papas Arriero: salteadas con tocino, cebolla y champiñon

Papas Campesinas: cascos de papas con piel salteados en aceite de oliva y finas hierbas o al ajillo

Papas Asada con Ricotta

Puré rústico

Espinacas a la crema

Champiñones salteados

Verduras salteadas

Verduras grilladas

Arroz con pasas corinto

Gratín

Papas fritas

Parfait de Chirimoya con salsa de naranja

Parfait de manjar al Amaretto

Flan casero con dulce de leche

Pie de helado en limón pica

Cheesecake de Frambuesa

Cheesecake de Bailey´s

Cheesecake de maracuyá

Torta Suiza con helado

Tiramisú

Suspiro Limeño

Suspiro Limeño Lúcuma

Tragos sin alcohol:

Whisky

Whisky sour

Whisky sunrise

Kir Royal

Ron

Mojito Cubano

Daikiri frambuesa

Daikiri limón

Caipiriña

Avellana

Piña Colada

Vinos sin alcohol

Miguel Torres natureo

Ariel tinto

Ariel Blanco

Copas sin alcohol

Vino

Espumantes